En février 2023, Maison Soleil pose ses valises au Cameroun, dans les Grassfields du Nord-Ouest, pour rencontrer la coopérative Les Hauts de Boyo. Ce partenariat naît d’une rencontre au salon du café de Douala en 2022, où Camille Vasseur a…
Après les fêtes, de nombreux abonnés nous posent la même question : comment conserver correctement les cafés reçus en cadeau ou commandés en plus grande quantité ? Le café est un produit vivant. Il dégage du gaz pendant les premiers…
Le compte à rebours des fêtes est lancé, et chez Maison Soleil, nous préparons depuis des semaines votre deuxième Noël avec nous. L’année 2022 n’a pas été tendre avec le monde du café : la flambée des engrais, la tension…
Le filtre est la méthode la plus accessible pour goûter la finesse d’un café specialty. Elle demande peu d’équipement, elle est rapide à maîtriser, et elle met en valeur les origines les plus délicates. Si vous débutez avec Maison Soleil,…
En mai 2022, Maison Soleil ajoute une nouvelle origine à son programme direct trade : la République démocratique du Congo, et plus précisément les rives du lac Kivu. La coopérative Rives du Kivu devient ainsi le troisième partenaire de la…
En mars 2022, Maison Soleil ouvre un nouveau chapitre de son programme direct trade. Direction le Rwanda, à la lisière de la forêt de Nyungwe, où la coopérative Terres de Nyungwe cultive un arabica d’une grande finesse. Ce partenariat marque…
La mouture est souvent le maillon oublié de la chaîne. On peut choisir un excellent lot, respecter la dose et la température, mais si le grain est mal broyé, la tasse en pâtit. Chez Maison Soleil, nous livrons la plupart…
Avril 2021. Alors que Sunshine Corp vient tout juste de naître à Marseille, dans un marché du café secoué par le gel historique au Brésil et des coûts de fret multipliés par six sur certaines routes, la jeune maison signe…
